Blog ของ SC-Indie
มารู้จักฉัน.. สินค้าหมุนเวียน (cycle stock) ให้มากขึ้น 
วันที่ 18 ตุลาคม 2551 16:18
หลังจากที่ว่าเรื่อง inventory profile ไปเมื่อคราวก่อน
ครั้งนี้เรามาเจาะลึกในแต่ละส่วนกันดีกว่า
เริ่มด้วย... "มารู้จักฉัน... สินค้าหมุนเวียน (cycle stock) ให้มากขึ้น"
แน่นอน ที่ขาดไม่ได้คือ รูปของ inventory profile
เมื่อดูจากกราฟความสัมพันธ์ระหว่างเวลากับปริมาณสินค้าคงคลัง (inventory)
ส่วนของ Cycle Stock นั้น จะมีลักษณะเป็นเหมือนฟันปลา
เนื่องจากว่าสินค้าคงคลังในส่วนนี้
เกิดจากความไม่เท่ากันระหว่าง rate of supply และ rate of demand
ว่ากันง่ายๆ ก็คือ ปริมาณสินค้าที่เข้ามาในแต่ละช่วงเวลา
มากกว่าปริมาณสินค้าที่ใช้ หรือขายออกไปนั้นเอง
อย่างเช่้น ตัวอย่างของร้านขายของชำ
ป้าซื้อของเข้าร้านเพื่อเอามาขาย โดยไปซื้อของเข้าร้านทุกๆ เดือน
ดังนั้น ของที่ซื้อมา และเก็บเป็น inventory ก็จะสูงขึ้น
ในช่วงที่ซื้อของเข้าร้าน และ ค่อยๆ ละลง
เมื่อทยอยขายไประหว่างเดือน
และจะเพิ่มสูงขึ้นอีกครั้งเมื่อไปซื้อของเข้าร้านรอบใหม่
ในลักษณะเดียวกันกับตัวอย่างของโรงงานที่ผลิตของขาย
เืมื่อมีการเดินเครื่องการผลิตหนึ่งครั้ง อาจจะแค่ 1-2 วัน
สินค้าที่ผลิตออกมาได้นั้นก็จะถูกเก็บเป็น inventory
ไว้ทยอยขายไปเรื่อยๆ จนกว่าจะผลิตของรอบหน้า
ที่นี้เราก็เข้าใจกันแล้วว่า ทำไมเราถึงต้องควบคุมดูแลปริมาณ inventory
และ inventory นี้มันสำคัญยังไง... แล้วเราจะควบคุม Cycle Stock นี้ได้ยังไงหล่ะ
Cycle Stock ที่เราเห็นนี้ ปัจจัยสำคัญที่กำหนดปริมาณของมันคือ
เรื่องของความคุ้มค่าในการผลิต หรือการซื้อสินค้าเข้าร้านในแต่ละครั้ง
ซึ่งเป็นที่มาของ EOQ (Economic Order Quantity)
หรือ MOQ (Minimum Order Quantity) นั่นเอง
ดังนั้น Cycle Stock จึงเป็นส่วนที่เกี่ยวข้องกับปัจจัยเรื่องเงินเรื่องทองทั้งหมด
กลับมาที่ตัวอย่างร้านขายของชำ...
ป้า้้เจ้าของร้านควรพิจจารณาอย่างไรถึงจะรู้ว่ามี Cycle Stock ที่เหมาะสม?
คำตอบคือ ป้าเจ้าของร้านต้องเปรียบเทียบค่าใช้จ่ายในการซื้อของเข้าร้านแต่ละครั้ง
กับต้นทุนที่เกิดจากการเก็บ inventory นั่นเอง
(และนี่ก็เป็นหลักการพื้นฐานของเรื่อง EOQ และ MOQ)
ค่าใช้จ่ายในการซื้อของเข้าร้านแต่ละครั้งมีอะไรบ้าง?
ใหญ่ๆ ก็น่าจะเป็นค่ารถ ค่าขนส่ง...
ถ้าของที่ป้าขายเป็นของแพงมากๆ ขายออกช้า
ป้าไม่อยากเสียเงินไปซื้อของมาเก็บไว้ขายทีละมากๆ (ป้าอยากลด cycle stock)
ป้าก็จะต้องไปซื้อของเข้าร้านบ่อยขึ้น
อย่างเช่น จากไป เดือนละครั้งก็อาจจะต้องไป อาทิตย์ละครั้งเป็นต้น จะได้ซื้อน้อยๆ
แต่ถ้าที่ป้าไปซื้อเกิดเป็นเมืองจีนที่ต้องตีตั๋วเครื่องบินไปหิ้วของมาหล่ะ
ไปบ่อยขึ้นคงไม่ไหวแน่ คงเดินทางมันสูง
ป้าอาจจะต้องเปลี่ยนวิธีการ (ป้าเริ่มทำ supply chain improvement แล้ว) 
วิธีหนึ่งป้าอาจจะต้องสร้างความสัมพันธ์กับคู่ค้า เช่น มีเจ้าประจำในจีน
ที่เมื่อป้าไปเลือกของเดือนละครั้งแล้ว เค้าสามารถส่งของให้ป้า
ทีละอาทิตย์ ได้ โดยที่ป้าไม่ต้องไปหิ้วมา้เอง
ป้าก็จะมีต้นทุนในการซื้อของเข้าร้านที่น้อยลงไปอีกนิด
ทำให้ป้าแบ่งการซื้อของเข้าร้านได้บ่อยขึ้น..
ไม่ต้องซื้อทีแล้วแบกของเป็น inventory เก็บไว้นาน...
ไม่รู้เหมือนกันว่า เีขียนมายาวๆ อย่างนี้
เพื่อนๆ จะงงกันหรือเปล่า
ก็ยังไม่จบนะ สำหรับเรื่อง Cycle Stock
เอาไว้คราวหน้าจะมาเล่าให้ฟังกันต่อก็แล้วกันนะ...
3
กำลังประมวลผล...